Helleflynder og kartofler

Et af mine gode huskeord er "if it ain't broken -don't fix it" Dette gælder også forså vidt angår mad. Så når man har helt frisk helleflynder og nye islandske kartofler kan det næsten ikke gå galt.

Helleflynder (lúda) med nye kartofler
Helleflynder pensles med barbarcuesovs og steges/grilles 2 minutter på hver side på en ret varm støbejernspande/grill.
Kartoflerne koges passende, som jeg tidligere har fortalt om (10 min i kog +7 min i vandet).
Grøn salat til.
Hvis det ikke var fordi at det var hverdag kunne jeg være fristet til at åbne en østrisk Riesling, eller måske endda en Grüner Veltliner.
Sådan. Velbekomme.